蔥蒜是廚房中常見的調味品，
做料理時不放一點，總感覺缺了些什麼。
你知道嗎？不起眼的蔥蒜，
其實是《本草綱目》中記載的中藥材，
適當吃一些對身體有好處。
現在也有研究發現，多吃蔥蒜能夠防癌！

瀋陽中國醫科大學第一附屬醫院，
資深研究員李志（Zhi Li）博士進行了一項研究。
他調查了1666名成年人的飲食與健康狀況。
受試者中有833名大腸直腸癌患者，還有833名健康人。
對比發現，攝取較多蔥蒜的人，
罹患大腸癌的機率降低了79%。

 
​今年2月，這項研究被發表在
《亞太臨床腫瘤學期刊》（Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology）上。
研究發現，蔥屬蔬菜能夠有效降低罹患大腸直腸癌的機率。
什麼是蔥屬蔬菜呢？
其實就是常見的大蒜、韭菜、洋蔥、青蔥等等。

吃越多蔥屬蔬菜，防癌的效果越明顯。
如果你做料理時不喜歡放蔥蒜也沒關係，
每天吃一顆洋蔥就夠了。
每年吃大約16公斤的蔥屬蔬菜，
也有很好的預防大腸癌的效果。

▼早在2006年時，
發表在《美國臨床營養學期刊》上的一項歐洲研究就表示，
多吃蔥蒜類蔬菜，
罹患口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳癌、卵巢癌、
前列腺癌、大腸直腸癌的機率會降低55%到85%，
簡直從上到下的癌症都能預防！
吃蔥蒜蔬菜還能對抗糖尿病、心血管疾病、提高免疫力，好處多多。

​蔥蒜蔬菜這麼好，怎麼吃更有效呢？
專家建議，「切碎」能讓抗癌物質充分釋放。
切碎蔥蒜蔬菜產生的刺鼻氣味，
其實是有機硫化物，
能夠減緩、抑制腫瘤與癌細胞生長。

如果大家擔心吃蔥蒜蔬菜會口臭，
吃完後可以用牛奶、綠茶漱漱口，
嚼無糖口香糖也能掩蓋口氣。

蔥蒜蔬菜能提升膳食的風味，還對健康有益，
不要因為氣味就抗拒它們喔～