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把早餐換成它,「三高」降了,腎不虛了,「濕氣」也沒了!(後悔知道太晚 ..)


山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要來得高,
所以山藥可以作為主食的一部分,
而不是只當菜來吃。

有人覺得山藥就是土裡的根塊,不值錢,
要補的話也得是人蔘、燕窩之類的,
但是大家不知道的是,
山藥有徐徐調補之功,是其他中藥很難達到的。

中醫認為山藥有補脾肺腎、
益氣養陰的功效。
現代醫學認為其營養價值十分高,
裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。
具有降血糖血脂、增強免疫力、
抗衰老等作用,好處數不勝數:

● 、三高降了:

山藥含有大量的黏液蛋白、
維生素及微量元素,
能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,
預防心血管疾病,

有降血壓、降血脂、安穩心神的功效。
另外,山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,
長期食用,也有防治糖尿病的功效。
山藥作為薯類,是非常好的高鉀低鈉的食物,

也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。

● 、濕氣沒了



山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,
有利於脾胃消化吸收功能,
是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。

在中醫上,濕對應的內臟是脾;
脾胃功能不好時,就容易生濕氣。
而且,脾主運化,排濕需要能量,

需要脾胃運化食物。
脾胃功能強大,濕氣自然無處藏身。
而山藥性平,適合絕大多數人。

●、腎不虛了

山藥含有多種營養素,
有強健機體,滋腎益精的作用。

中藥六味地黃丸、八味地黃丸、
歸藥地黃丸等這些大家很熟悉的藥品,
都添加了山藥,可見其補腎功力。



●、肺養好了

立秋後,不少人感覺口乾舌燥、
聲啞乾咳、皮膚乾燥等,
這是秋季最明顯的氣候特點“燥”,
對肺部和喉嚨的傷害比較大。

山藥含有皂甙、黏液質,
這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,
所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。

●、人年輕了

山藥是難得的藥食同源好物,
含有多種豐富的氨基酸等物質,
例如自由氨基酸、多酚氧化酶、
維生素C、碘質、16種氨基酸。

氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等,
所以有很好的養顏作用,堅持吃上半個月,
整個人都會感覺煥然一新。



●、癌症遠了

山藥被視為一個癌症終結者,
尤其對結腸癌的防治有很好的效果。
山藥塊莖中的膳食纖維,
可以防止有毒化合物在結腸粘膜的附著;
另外,山藥裡的維生素A也為人體對抗肺部和口腔癌症提供了保護。

下列就來簡單介紹幾道山藥的料理,
步驟很簡單,在家也可以輕鬆養生:

紅棗山藥粥
原料:紅棗10枚,鮮山藥200克,粳米100克,白糖適量
做法:

01、
粳米、紅棗提前浸泡半小時,
在粳米中滴幾滴油,
拌一下,放置5分鐘;
山藥去皮,切小粒,浸泡,以防變色。

02、
鍋中倒入適量清水,加入粳米攪動,水開後小火煮。
03、
待米粒鬆軟後倒入山藥、紅棗,
小火慢慢熬,用勺攪拌,直到米粥黏軟即可。

南瓜山藥泥
原料:山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量)

做法:
01、
將山藥洗凈,切成小段;南瓜去皮,
切厚片,放入蒸鍋中蒸熟。

02、
將蒸好的南瓜搗成泥備用。
03、
將蒸好的山藥去皮搗成泥,兩種泥混合。
04、
淋上蜂蜜即可。

健康一點靈:

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