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營養師警告:7種蔬菜對身體最不利,高溫都煮不了,吃一口健康離你遠一步


眾所周知,飲食對人體健康影響極大,為了維護身體健康,就要講究飲食均衡。
在生活中,要合理攝入新鮮的蔬菜、水果以及肉類食物。

但是,並非所有的蔬菜都可以大量進食,某些蔬菜會對身體健康造成損害,
甚至進食之後可能會誘發癌症,因此需要瞭解清楚,如果家裡有這些蔬菜,趕緊扔掉。

蔬菜是人們日常生活中不可缺少的食物,
但健康的飲食不僅需要蔬菜,
而且懂得如何吃蔬菜才能保持健康。

你知道夏天哪些蔬菜不能吃嗎?
你對生活中的一些飲食禁忌瞭解多少?
七種對身體有害的有毒蔬菜,不得食用。



1、無根豆芽

一些芽(特別是大豆芽)是用除草劑生產的,以使芽強壯和無根。
除草劑含有致癌物質和其他物質,這些物質會被無根豆芽吸收。
因此,這種無根豆芽不宜食用。

2、老南瓜

糖分含量高,而且由於存放時間過長,很容易使瓜肉厭氧醇解,
並改變瓜的品質,這不利於飯後的健康。

3、腐爛的生薑

腐爛的生薑產生強烈的毒素黃樟素,可引起肝細胞毒性,損害肝功能。
因此,在選擇生薑時,應選擇新鮮、完整、無黴變、無腐爛的大塊生薑。



4、秋扁豆和豆莢

這些食物含有一種凝結物質,凝集素,凝結血液,是一種有毒的蛋白質。
它的豆莢裡含有溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中特別高。
如果人們吃了它們,往往會中毒,引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
但是這些毒素可以通過高溫處理而被破壞。
因此,蔬菜在食用前應經過高溫烘烤和徹底煮熟。

5、新鮮木耳

新鮮的黑木耳含有一種叫做卟啉的光敏物質。
人體食用後,光照皮膚會引起皮炎、瘙癢、水腫、疼痛,
有些人可能會因咽喉腫大而呼吸困難。
因此,澆水後只能安全食用幹瓊脂。

6、新鮮黃花菜

它含有一種秋水仙堿的劇毒物質,食用後會中毒。
中毒症狀有噁心、腹瀉、頭痛、口渴,甚至昏迷。
因此,新鮮的花椰菜在食用前必須蒸幹。



7、未成熟的番茄

它含有一種叫做龍葵的有毒物質,
可以引起噁心、嘔吐、頭暈、流涎和其他中毒。
如果生吃,危害更大。

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