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骨頭湯「補鈣」?專業營養師「打破迷思」:還不如吃「這3道」便宜家常菜 !


鈣 是我們人體生長發育

至關重要的1種礦物質,
在人體各個生長階段
都起到了不可忽視的重要作用
是人體健康的重要保障

鈣是維持強健骨骼和健康牙齒的必須要素,
身體含鈣量充足有助於預防骨質疏鬆症
外鈣在血液凝固過程中
也發揮著重要作用

人體只有擁有正常濃度的血清鈣,
才能維持心臟的正常功能
鈣還能強化神經系統,
維持肌肉、神經的正常興奮性

喝骨頭湯補鈣?
據說:骨頭的營養都在湯里,
多喝湯,補鈣!

真相:

骨頭湯里的鈣鳳毛麟角,
還不如喝牛奶,
牛奶中的鈣含量為1113毫克/升
加醋骨湯為43.2毫克/升
不加醋的骨湯鈣含量只有11毫克/升



也就是說,我們要喝25升骨頭湯,
攝入的鈣才相當於一小盒牛奶
而一大桶可樂約2.5升
這也就意味著喝10大桶骨頭湯
所攝入的鈣含量
才相當於一小盒牛奶的鈣含量

營養師提醒:

骨頭湯的主要成分為水、脂肪、少量的含氮浸出物,
長時間煲煮還可產生大量嘌呤
濃白、口感好的骨頭湯
是因其中的脂肪含量高,並非鈣含量高
攝入過多脂肪容易帶來肥胖,
而嘌呤與高血脂、高尿酸疾病相關

長期大量飲用骨頭濃湯
可導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題
心血管疾病、痛風、

高血壓、高血脂、糖尿病人更不建議常喝

其實3道家常菜更補鈣,
關鍵便宜實惠,補鈣效率高



1、豆腐鯽魚湯

豆腐是大家熟知的高鈣食物,
而魚肉中豐富的維生素D
能加強人體對鈣的吸收

因此,豆腐燉魚
不僅味道鮮美,
更是補鈣健骨的絕配

2、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白,
其鈣含量也較高,
而青椒中富含維生素C,
兩者一塊炒,不但色澤美觀,
還能提高鈣的吸收率

3、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的“寶庫”,
而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,
如果在補充鈣的同時增加維生素K,
可以大大提高補鈣的效果,
促進鈣沉積在骨骼當中



芝麻醬拌菠菜,香而不膩,
是完美的補鈣冷盤

總之鈣作為人體所需的重要營養素,
是保障我們身體健康必不可少的部分,

大家平時應對症下藥,
補充身體所需的鈣,
這樣才能擁有一個強健的體魄!

健康一點靈:

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