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身體發炎、失眠過勞其實是鎂不足!4類含鎂飲食大公開


鎂的功效包括預防便祕、降血壓、
對抗身體發炎、改善失眠等,
也是對抗壓力的重要營養素。

日常生活中,壓力無所不在。

遇到壓力時,腎上腺素驟升,
消耗血糖、加速心跳以抵抗壓力。

過程中,鎂扮演了一個非常關鍵的角色—
協助血糖轉換為能量。

而除了保健食品外,
鎂又可以從哪些食物中獲取呢?

自然療法專家、醫學博士Carolyn Dean說,
壓力會消耗大量的鎂,若體內缺鎂,
將使能量無法釋放,
身體將釋出更多的腎上腺素,
連帶產生緊張、急躁、易怒等情緒。

簡而言之,「壓力會消耗大量的鎂,
缺鎂讓人感到壓力更大。」

從體內到生活中的壓力,
腎上腺分泌的皮質醇使我們腹背受敵,
不僅影響情緒、更是發炎、慢性病與肥胖的主因。



缺鎂是現代人常見問題,
土壤貧瘠使食物中養分大量流失

為什麼我們這麼缺鎂?

這是因為,餐桌上的食物不再那麼「營養」了。

衛福部做了一份調查,
顯示國人的鎂攝取量只有日建議量的約六成。

Carolyn Dean博士則說,
現代工業化使土壤日漸貧瘠,
同樣的水果、蔬菜、穀物食材中,
今日的維生素、礦物質含量已少於上個世紀的三分之一。

最近情緒不穩?你需要有一點「偏食」

除了影響血糖代謝與能量產出,
鎂也是體內血清素(Serotonin,神經傳遞物質,
在腦中與睡眠週期、情緒與記憶相關,
能保護腦神經細胞,免於老化損害。)的輔助成分。



吃下足量的鎂,便能製造足量的血清素。
以下介紹含鎂量極高的食物。

含鎂食物就吃這些

牛蒡

每100公克含537毫克的鎂。

日本不老醫生南雲吉則更大力推薦「牛蒡茶」,
因牛蒡中的皂素有減肥、美肌、
提升免疫力、防癌、改善手腳冰冷的效果。

同時也是很好的清血劑,幫助排除腎毒素。

建議可將牛蒡磨碎後加入沙拉、或者泡水煮茶飲用。



小麥胚芽

每100公克含490毫克的鎂。

被譽為「全營養補給的超級食材」的小麥胚芽,
其豐富的營養成分能防病、抗老,
更含有過氧化酶及一種含硒化合物,
可以增強免疫力、抗老防癌、
保護大腦、促進兒童發育等功能。

紅藻

每100公克含220毫克的鎂,
更富含多種必須胺基酸,
約占總重量的25%。

更易為人體消化,
紅藻同時也是含碘量充足的食物,
一週食用數次,可補充甲狀腺不足。

常見如海苔、紫菜等。

含鎂食物大公開

1.蔬菜如甘藍菜、菠菜、結球萵苣;
澱粉類蔬菜如南瓜、紅皮馬鈴薯、皇帝豆、牛蒡;
海藻類蔬食如紅藻、昆布、羊栖菜。

2.全穀類如蕎麥、小米、黑麥、燕麥。

3.堅果類如杏仁、腰果、胡桃。

4.油品如初榨橄欖油、椰子油、芝麻油、亞麻仁油。
 

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