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經常吃長壽菜(番薯葉),淨化血液,提高免疫力,男女都適合吃

番薯葉是近年來非常受歡迎的一種食材,
它其實就是我們經常食用的紅薯的莖葉。
我們都知道紅薯的營養價值非常高,被稱作是抗癌食物。

番薯葉是紅薯的莖葉,經過調查研究,
它也同樣具有非常出色的保健作用,
而且製作起來也非常簡單,清炒也能夠很美味。

番薯葉是我們在菜市場常見的一種食材之一,
它平價但是它的營養一點也不平價。
因為其營養成分遠遠超過其他蔬菜被稱之為長壽菜。
番薯葉,營養價值高,有一定的保健作用,是公認的長壽菜之一。

它還被稱為「蔬菜皇后」。它是一種有機蔬菜,
具有很好的食療作用,所謂的食療作用一定要保證食材的品質。
有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜,因此也可以發揮出最好的食療功效。

一、含豐富葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,
能提高免疫力,「預防感冒」。


三、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓

富含鉀,有助血壓控製,預防高血壓。

五、改善便秘

豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。

六、含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。

七、改善更年期症狀

富含植固醇,可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。


八、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

九、強化視力

有豐富維生素A,可強化視力。

溫馨提示: 不是所有人都適合吃番薯葉哦,
腸胃消化力不佳的人,腎病患者,都不宜過多食用。

食用方法:


1、蠔油番薯葉

番薯葉摘去老莖,用清水沖洗乾淨;
紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;
將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;
燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,
放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝幹水;
燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;
加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,
倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。

2、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。
大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,
放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,
加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,
加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。
主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑,
舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。

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