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恐怖!原來90%的人都吃錯!番薯要這樣吃,才能真正防癌!要不然反而致癌耶!

眾所周知,番薯的營養十分豐富。

然而,更為可貴的是,在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜「排行榜」中,地瓜也一舉奪魁。

癌細胞來自人體上皮細胞,而地瓜含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素,能保護人體上皮細胞的結構完整,抑製病毒活性,阻斷胃腸道中亞硝胺的產生,消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用,阻斷有毒金屬的致癌過程。

地瓜被專家稱為營養最均衡的保健食品。

而地瓜中獨有的脫氫表雄酮——一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素,既能防癌又能益壽。



冬天烤地瓜不能帶皮吃 時下熱乎乎的烤地瓜,香甜可口,有的還烤得流出「糖油」。

地瓜皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。

專家說,烤地瓜最好不要連皮吃,因為地瓜皮含有較多的生物鹼,食用過多會導致胃腸不適。



尤其是有黑色斑點的地瓜皮更不能食用,會引起中毒。

吃地瓜必須注意時間和方法

1不宜生吃
因為地瓜中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮地瓜時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使蕃薯中含有的「氣化酶」被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2地瓜搭配吃好
如果將地瓜和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃,就可以減少胃酸的產生。



3地瓜最好中午吃
這是因為我們吃完地瓜後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

這種情況下,在午餐時吃地瓜,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

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