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再也不敢吃!百頁豆腐「根本不是豆腐」成分不單純 「熱量比麵包還高」網友崩潰:滿嘴都是油

口感軟綿、又不像豆腐一樣容易支離破碎的百頁豆腐,是很多人吃火鍋、滷味時,不可缺少的美味食材!雖然名字裡有豆腐二字,但你知道百頁豆腐的真實原料是什麼嗎?

(圖片來源:聯合新聞網)

根據《三立新聞網》報導,有位網友和朋友聊天時,意外發現,朋友以為百頁豆腐和豆腐、豆漿一樣,屬於健康營養的豆製品,讓他驚訝的表示「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙?」

(圖片來源:天下雜誌)

事實上,百頁豆腐比起普通的豆腐,添加了不少成分來增加特殊口感,其中含有大豆蛋白、澱粉、油脂和調味料,讓百頁豆腐幾乎有一半都是油脂!業者有時為了降低成本,甚至會加入防腐劑和凝固劑等化學成分。



(圖片來源:聯合新聞網)

額外的添加物,讓每100克的百頁豆腐熱量高達215大卡,比起其他豆腐足足高出5倍,小小一塊熱量比麵包還高,也讓許多不知情的網友震驚回應:「一半都是油,知道後完全不敢吃」、「第一天知道」、「可是超好吃,原來是油?!」

(圖片來源:自由時報)

真正使用大豆製作的豆腐,富含人體所需的植物性蛋白質,不僅可以維持人體肌肉的質量,還能加速身體的代謝活動,且低熱量又有飽足感,非常適合運用在健身或減重計畫的菜單裡。



(圖片來源:ETtoday新聞雲)

此外,也有營養師提醒到,不只是百頁豆腐,火鍋配料中常見的油豆腐、凍豆腐,同樣屬於加工食材,不僅熱量超高,還容易吸附料理中的醬汁和調味料,讓人在無意間吃下高鹽高鈉的一餐。

(圖片來源:聯合新聞網)

如果害怕再次被食物的名稱欺騙的話,挑選食材的時候,可以以接近原型的食物為基準,特殊的香氣或是口感,都有可能是加工製成的美味。對於豆製品和豆類加工品還有疑問的話,就來看看營養師怎麼說吧!



 


(影片來源:營養師有「樺」要說YouTube頻道)

竟然有那麼多人不知道百頁豆腐的秘密!其實偶爾吃並不會造成健康太太的負擔,但是當成健康食品來吃的話,絕對會有反效果呀~

資料來源:《三立新聞網》、《聯合新聞網》

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