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粥是最差主食?早餐究竟能不能喝粥?提醒:2種早餐要少吃

“早餐不許喝粥!”
張阿姨今天剛好刷到了一個科普小視頻,裡面說粥沒有營養,早上喝粥對身體不好。

張阿姨就經常早上喝小米粥,聽說能降血糖,這下聽了專家的話,也不知道能不能繼續喝粥了。

急忙分享到了家族群裡。

@好好學習:都喝了幾千年的粥了,炒個蘿蔔乾炒蛋配稀粥,美味又營養。

@清風陣陣:反正我不信,粥屬於特別好消化的食物,還能養胃。

..... 華夏人喝粥的歷史起碼已經有2500多年,古籍《周書》上記載著的粥甚至是藥物。

不過到了現代很多人都說粥沒有營養,甚至還是最差主食,這是真的嗎?

一、粥是最差主食?早餐到底能不能喝粥? 白粥在這兩年一直處於風口浪尖,不少人甚至將其拉入了“黑名單”,不再食用。

事實上,白粥並非沒有營養,只是營養成分相對單一,基本只能給人體提供水和能量,蛋白質、膳食纖維以及維生素等營養成分含量很低。

白粥不是很好的早餐選擇,建議早餐少吃或不吃白粥,更加不能只吃白粥。

這是為什麼呢?
1、對孩子的發育來說,光喝粥營養不夠
處於發育期的孩子,對於蛋白質的需求很高。

如果早餐只喝白粥、吃鹹菜,很容易會導致兒童營養攝入不足,影響到正常的發育。

2、在疫情期間,光喝粥不利於免疫力的增強
國家傳染病醫學中心主任、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏則認為,近幾年來疫情不斷,對於普通人而言提高自身免疫力非常重要,而提高免疫力則需要充足的營養,尤其是蛋白質的需求。

蛋白質是產生抗體的重要因素,只喝粥和吃鹹菜不能幫助產生抗體。

也就是說,在生活中我們可以適當地喝白粥,而不是完全的不能喝。

再說回文章開頭張阿姨的疑問,喝小米粥到底能不能幫助降血糖
二、拓展閱讀:經常喝小米粥,是降血糖還是升血糖?
英國雷丁大學食物、營養和健康研究所的科研人員曾進行過一項研究,研究人員回顧分析了11個國家、80項已發表的研究,對其中65項涉及約1000名受試者進行了薈萃分析。

結果顯示,日常飲食中食用小米的糖尿病患者空腹和餐後血糖下降了12~15%,相當於恢復到了糖前期狀態。

長期食用小米的糖前期患者糖化血紅蛋白水平平均下降了17%,相當於恢復到了正常狀態。

研究人員認為,食用小米或可降低2型糖尿病患病風險,幫助糖尿病患者控制血糖。

其實,並沒有食物能降血糖,吃了食物血糖就會升高,只不過不同的食物引起血糖升高的速度不同。

升糖指數<55為低GI食物、55~77為中GI食物、>70為高GI食物,現在所說的一些降血糖食物,其實是指低GI食物。

這類食物在食用後,血糖上升的速度相對較慢,對於血糖控制有一定好處,但也不能起到降血糖的作用。

再來看一下小米的升糖指數,小米的升糖指數(GI)僅為52.7,小米粥和小米飯的升糖指數分別為61.5和73.4。

也就是說,糖尿病患者可以適當的吃小米粥,雖然不能降血糖但是可以讓血糖上升的速度變慢。

真正不能吃的應該是這兩類早餐,可能會導致血糖飆升。

三、這些早餐才真的不建議常吃!
1、西式快餐
漢堡、薯條、油炸雞翅等西式早餐雖然美味,但是含有很高的熱量,且提供的維生素含量十分有限,無法滿足身體需求。

長期食用容易導致身體肥胖,營養攝入不足。

2、油炸食物 油條、油餅等油炸食物是不少人的早餐選擇,這些食物也不健康。

油炸食物內含有大量的脂肪,還含有一定量的致癌物,長期攝入對健康不利。

說了這麼多,相信很多人都迷糊了,那到底早餐要吃什麼呢?

四、健康的早餐,要包含這幾樣
1、澱粉類、粗糧類
合格的早餐需要包含澱粉類的主食,如饅頭、包子以及餅等,如果能添加薯類、雜豆等粗糧就更好了。

2、蛋白質含量豐富的食物
蛋奶類、豆類以及肉製品可以給身體提供充足蛋白質、延緩胃排空速度、增強飽腹感,在補充營養的同時還能讓早餐更扛餓。

3、蔬菜水果
蔬果內含有豐富的膳食纖維、維生素以及鉀鎂等元素,對於健康有好處。

4、堅果類
堅果內含有維生素E、鈣、鎂、鐵等營養元素,可以延緩血糖反應、對心臟健康有利,注意堅果不要攝入過多,每天一小把即可。

早餐對於我們的身體健康而言十分重要,吃對早餐可以幫助補充營養、獲得健康,反之則可能給健康帶來不利影響,上文提到的你都學會了嗎?

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