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愛吃醋的人注意了!醋如果出現「這個」可能危害健康

網路傳言指醋和酒一樣愈陳愈香,沒有食用期限,

不論買多久都可吃,

全民健康基金會針對此說法諮詢營養師後指,

若未開封,醋確實會愈陳愈香,

但國內法律規定,所有食品均需標示有效期限,

因此國內的醋商品皆具有效期限,

無論如何還是建議民眾在廠商標示的使用期限下使用完畢,

較有保障。

全民健康基金會說,醋開封後置於常溫下保存即可,

一般建議半年內食用完畢,

若保存不當,發現醋上面產生一層「醋膜」,

代表空氣中的細菌入侵,

使得它又開始發酵,這時最好別再食用。



蘋果醋的兩大好處

1、蘋果醋含有果膠,維他命,礦物質及酵素,其酸性成分能疏通軟化血管,殺滅病菌,增強人體的免疫和抗病毒能力,改善消化系統,清洗消化道,有助排除關節、血管及內臟器官的毒素,調節內分泌,具有明顯降低血脂和排毒保健功能,對關節炎和痛風症也有一定的療效。

2、蘋果醋,果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。不含色素及防腐劑,富含天冬氨酸,絲氨酸,色氨酸等人體所需的胺基酸成分,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質,其中VC含量更是蘋果10倍之多。


【本文經蘋果日報授權,未經許可請勿任意轉載】
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Reference:蘋果日報

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